Le regole per garantire l’igiene domestica degli alimenti sono poche, semplici e spesso legate al buon senso.
Tuttavia è stato stimato che il 42% dei casi di malattie trasmissibili con gli alimenti vengono causati per la gestione casalinga degli alimenti. Per questa ragione dall’a.a. 2012-2013 in collaborazione con USE di Campoformido sono stati istituiti i corsi di formazione per la sicurezza alimentare in ambito domestico. Per questi incontri ed in occasione del progetto europeo sui sani stili di vita sono stati prodotti dei compendi che riassumono i concetti di base per l’igiene domestica.
Per chi volesse approfondire:
Sicurezza alimentare in ambito domestico & Basic food safety